Geleia de Mirtilo com Amoras

Oi Amores!!

Semana corrida por aqui, por isso demorei um tanto pra conseguir postar!

Mas para aproveitar que o fim de semana está chegando, venho por meio deste (rs rs) dar uma receitinha fácil mas que vai deixar o seu café da manhã ainda mais saboroso. Afinal quem não gosta daquele café da manhã diferente cheio de frutas, pães e geleias?

Pois bem a ideia é aproveitar o fim de semana para oferecer um café da manhã bacana para alguém que lhe faz feliz, as vezes vale a pena acordar mais cedo e preparar aquela surpresa com uma mesa repleta de coisas gostosas. Depois sentar com esse alguém e tomar um café da manhã demorado cheio de boas risadas. Ou então pode até se dar esse mimo de presente por que não?

Então hoje vamos com um complemento da receita dos English Muffins, a nossa deliciosa receita de geléia de mirtilo com amoras. 

Bora lá?

geleia_frutasvermelhas

Ingredientes

  • 240g de mirtilo (blueberry)
  • 120g de amora
  • 400ml de água
  • 2 colheres de sopa de açúcar demerara (pode ser o normal também)
  • suco de 1/2 limão
  • 1 pote de vidro hermeticamente fechado

Primeiro de tudo vamos esterilizar o pote.

Coloque o pote em uma panela grande cheia de água, o pote precisa estar coberto por essa água. Ah se a tampa for de metal pode levar para a panela junto com o pote.

Ligue o fogão em fogo baixo e deixe a água ferver, depois que abrir fervura conte 10 minutos.

Desligue o forno e com a ajuda de uma pinça coloque o pote para escorrer em cima de uma toalha limpa, deixe-o secando.

Agora lave bem as frutas e deixe escorrer.

Em uma panela média, coloque todos os ingredientes e deixe cozinhar em fogo brando por aproximadamente 1 hora.

Lembre de sempre dar uma mexida na panela, para que as frutas e o açúcar não grudem no fundo da panela.

A dica aqui é esperar a água reduzir até que a geléia pegue a consistência que preferir, caso necessário acrescente um pouco mais de água.

Coloque a sua geléia no pote e espere esfriar.

Mantenha a geléia guardada na geladeira, ela deve durar aproximadamente umas 2 semanas. 

Aproveite essa delícia e um ótimo café da manhã!

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Bolo de Laranja com Azeite

Pra mim bolo de laranja tem cara de casa de vó, só de sentir o cheirinho já nos dá aquela sensação de aconchego. Gosto de receitas assim que traz uma memória e a sensação de bem estar, daquelas que parece que estamos sendo acarinhados só de sentir o gostinho e o cheiro do bolo.

A minha avó não era daquelas quituteiras de mão cheia, ela cozinhava absurdamente bem mas fazia mais por necessidade. Porém como eu morava com ela, todo e qualquer tipo de comida do dia-a-dia me trazem essas memórias. E se tem uma coisa que eu lembro bem é que ela adorava tomar um café de tarde acompanhado de algum doce ou pão. Apesar de não fazer muito bolo gostava de bolo de laranja e de fubá, então quando tinha em casa (raramente) ficava aquele cheirinho delicioso. E talvez por serem momentos um pouco raros, eles se tornaram tão especiais. Acho também que por isso aqui em casa tenho o costume de sempre fazer bolo, doces ou receitas que perfumam a casa e deixam aquela sensação gostosa. Hoje meio que fazemos isso como uma espécie de tradição por aqui, porque nada melhor do que uma boa comida que lhe trazem boas lembranças.

Ai resolvi fazer essa receita cheirosa e deliciosa, mas para variar troquei alguns ingredientes como o óleo por azeite, açúcar refinado por demerara e ainda coloquei um toque de baunilha (adoro baunilha) e ficou uma delícia.

bolo_laranja

Ingredientes

  • 2 ovos
  • 1/2 xícara de azeite
  • 1 xícara e 1/2 de farinha de trigo
  • suco de 2 laranjas
  • raspas de 1 laranja
  • 1 potinho de iogurte grego natural
  • 1 xícara de açúcar demerara
  • 1 colher de chá de essência de baunilha
  • 1/2 colher de sopa de fermento em pó

Primeiro de tudo separe as claras das gemas, reserve as gemas e bata as claras em neve e reserve

No bowl da batedeira coloque as 2 gemas e uma parte do açúcar, deixe bater um pouco até que mistura comece a ficar esbranquiçada.

Coloque o resto do açúcar e o azeite e bata rapidamente até que tudo se misture.

Agora junte o suco de laranja, as raspas, o iogurte grego, e uma parte da farinha. Bata mais um pouquinho e acrescente o resto da farinha e a essência de baunilha. Bata por aproximadamente 20 segundos, o suficiente paga que a mistura fique homogênea.

Retire o bowl da batedeira, acrescente metade das claras em neve e mexa delicadamente com uma espátula, com movimentos leves de baixo para cima até que tudo se incorpore.

Acrescente a outra parte das claras em neve e mexa mais um pouco, quando a massa estiver homogênea acrescente o fermento.

Unte a forma. eu usei 2 mini formas de silicone e uma de bolo inglês. Você pode usar ou uma forma de bolo inglês, ou aquelas de furo no meio mas de tamanho médio.

Leve a ao forno pré-aquecido a 180º por aproximadamente 35 minutos. Faça o teste do palito, afunde o palito no bolo se ele sair limpo é porque está pronto.

Retire do forno e espere 10 minutos para desenformar, é importante desenformar quando o bolo estiver de morno pra frio para que ele não quebre.

Polvilhe açúcar de confeiteiro e sirva com chá ou com um café bem quentinho!

Bom apetite e uma ótima semana!!

Cheesecake Rápido de Nutella

Oi amores!!

Semana começando e para das aquela animada, nada melhor do que uma Cheesecake de Nutella super rápida que não vai no forno, para dar aquela animada e começar a semana cheio de energias positivas. Aliás aproveite que o tempo está bonito, com temperatura agradável e tire uns minutos para olhar o céu, apreciar uma flor ou até mesmo ver os passarinhos voando por ai. É importante começar a semana sempre com o pé direito e nada como recarregar as energias com um pouquinho da Natureza que temos a nossa volta.

Então bora começar a semana com o pé direito e a energia renovada?

cheesecake_nutella2

Ingredientes

  • 150g de cream cheese
  • 140g de nutella
  • 3 colheres de sopa de cacau em pó
  • 1 colher de sopa de açúcar
  • 1 colher de chá de essência de baunilha
  • 90g de biscoito de chocolate recheado (aproximadamente 1 pacotinho)
  • morango para enfeitar

Em um recipiente coloque todo o cream cheese e a nutella e mexa bem, pode mexer com uma colher mesmo que dá certo.

Acrescente o açúcar e mexa bem até que o creme fique lisinho.

Por fim coloque a essência de baunilha e o cacau em pó bata até o creme ficar homogêneo e reserve.

Triture um pacote de biscoito recheado, pode usar o liquidificador ou o processador mesmo, e reserve.

Agora é hora de montar a nossa cheesecake, para isso separe potinhos individuais mas pode fazer em copinhos, taças e até xícaras. Mas o ideal é que seja um lugar em que você consiga servir individualmente, além de bonitinho é melhor para a cheesecake pegar o ponto.

Com a mão faça uma camada de biscoito recheado no fundo do potinho e aperte um pouquinho com a mão para ficar mais uniforme, por cima coloque a massa da cheesecake e leve para a geladeira por aproximadamente 1 hora.

Antes de servir decore com os morangos e Voìla!!

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Aproveite essa delícia e uma ótima semana a todos!! 

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Cupcake de Halloween

Esta semana estamos inspiradas no Dia das Bruxas que está chegando! é amanhã gente!!!

Adoro, mas infelizmente aqui no Brasil não é tão curtido como lá nos EUA. Queria muito enfeitar a casa com abóboras gigantes e desenhadas, caveiras, dar sustos nas pessoas… mas para não deixar passar a gente faz as comidinhas temáticas!

A novidade de hoje leva um cupcake já conhecido daqui do blog, mas com a cobertura de marshmallow com desenhos de Halloween!

Ingredientes:

  • massa de Cupcake de Chocolate
  • 2 xícaras de açúcar
  • 1 xícara de água
  • 4 claras de ovo
  • 1 pitada de sal
  • corante em gel preto, laranja, pink e violeta
  • pasta americana pronta

Faça os cupcakes de chocolate como está na receita já postada aqui no blog. Deixe esfriar.

Bata as claras em neve e junte a pitada de sal. Em uma panela misture o açúcar e a água, dissolva e deixe em fogo baixo até que forme ponto de fio. O que é o ponto de fio? Quando você pega um pouco com uma colher, vira para o líquido escorrer e a última gota formar um “rastro” de fio que é o ponto certo. Antes de virar caramelo. Quando estiver no ponto, ligue novamente a batedeira e vá acrescentando aos poucos, mas continuamente até que absorva todo o líquido. Só desligue a batedeira quando estiver tudo frio. Coloque na geladeira.

Para fazer o chapéu da bruxa, separe um pedaço de pasta americana, sove ela um pouco para amolecer e coloque no centro um pouco de corante. Vá sovando na mão mesmo e adicionando o corante até ficar na cor desejada. Depois disto, modele para fazer o chapéu e faça o mesmo para colocar a tira pink.

Agora é só tingir em partes o marshmallow e colocar num saquinho, cortar o bico e fazer estas decorações.

O que as crianças vão gostar é que a língua fica colorida por um tempo.

Happy Halloween galera!!!!

Pavê de Mirtilo

Quinta-feira e o fim de semana se aproximando, ai que delícia!!!

Já contei por aqui o quanto sou uma formiguinha, mas esses dias tive uma vontade doida de comer blueberry (ou mirtilo). Não sei ao certo o porque dessa vontade já que nunca fui muito fã da fruta, mas resolvi aproveitar para fazer uma receitinha. Só que mirtilo não é muito docinho e como sou formiga, resolvi fazer um pavê branco e usar a fruta. Ficou um arraso só!

Eu sei estou num projeto vida saudável e tal, mas um docinho as vezes não faz mal!

Vamos a receita?

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Ingredientes

  • 180g de chocolate branco
  • 1/2 caixinha de creme de leite
  • 1 pacote de biscoito de chocolate
  • 100g de mirtilo (blueberry)

Primeiro de tudo lave bem os mirtilos e deixe escorrer a água.

Corte o chocolate em quadradinhos e coloque no microondas para derreter, lembrando que para derreter no microondas o ideal é fazer aos poucos. Primeiro põe 30 segundos, mexe um pouco, coloca mais 30, mexe mais um pouco e se precisar ai coloca de 10 em 10 segundos.

Com o chocolate ja derretido é hora de colocar o creme de leite, nesse processo mexa bastante até que tudo fique homogêneo e reserve.

Agora é hora de montar o nosso pavê!

Primeiro coloca a biscoito de chocolate, ai coloca um pouco do creme, os mirtilos, mais creme e finaliza com mais mirtilos e um pouco de biscoito triturado grosseiramente (quando ficam pedaços grandes.

Leve seu pavê para a geladeira por aproximadamente 10 minutos e pronto!

Aproveite essa delícia!

 

Obs: usei o chocolate branco com cookies por isso ficaram essas bolinhas pretas na massa 😉

*essa receita rende 4 porções 

Cake Pop

No nosso ultimo especial de dia das crianças vamos com um bolinho super divertido e diferente!

Dá tempo pra fazer pra criançada amanhã e é super prático! Você pode escolher o bolo que mais gosta e ir brincando com a cobertura e topping como granulados coloridos, etc.

sem muita enrolação vamos à receita….

 

Ingredientes:

  • Bolo de Chocolate
  • Nutella
  • Bolacha Oreo
  • Chocolate ao leite
  • palito de espeto ou de pirulito

Desfaça o bolo de chocolate com as mãos até que vire uma farofa.  Vá acrescentando colheres de Nutella até que vire uma massa bem unida. Coloque na geladeira por 20 minutos. Tire e forme bolinhas com as mãos úmidas para não grudar. Enfie os palitos ate metade da bolinha. Leve ao freezer por 1h. Enquanto isto quebre as bolachas (sem o recheio) e quando estiver perto de dar uma hora do freezer, derreta o chocolate no banho maria. Retire do freezer e dê um banho em cada bolinha de chocolate derretido. Em seguida coloque  as bolachas quebradas por cima e laterais. AGUARDE endurecer e pode fazer a festa da criançada!

Sobremesa de Banana Caramelada

Olá meu povo…kkkkkk

Semana linda pra comer um docinho não? E qual semana não é né? Tinha aqui em casa umas bananas que estavam meio largadas de lado e pedi um auxílio de idéias pra irmã e veio a ideia de um doce com banana e caramelo e ficou uma delícia!

Super simples de fazer e difícil de não comer tudo …hehehehehe

Vamos à receita…

Ingredientes:

  • 3 bananas nanicas cortadas em rodelas
  • 1 caixinha de leite condensado
  • 1 caixinha de creme de leite
  • 1 colher de sobremesa de aroma de baunilha
  • 3/4 de açúcar
  • 1/4 de água

Em uma panela coloque o creme de leite e o leite condensado para cozinhar. Deixe cozinhar até ficar numa consistência um pouco mais mole do que brigadeiro de colher. No final acrescente o aroma de baunilha e misture bem.

Em uma outra panela coloque o açúcar e a água e deixe caramelar.

Num potinho colocar uma camada de bananas, o creme e o caramelo e repetir as camadas o quanto achar que deve.

Agora é só esfriar e comer!!!