Oi Amores, tudo bem?

Esse muffin foi feito para comemorar um dia muito especial na minha vida, os dois meses da minha pequena. Na verdade para comemorar o amor e a felicidade que ela nos traz!

Dois meses de muito aprendizado, muita correria mas um amor tão grande que nem cabe em nós. Ninguém disse que a maternidade era fácil, temos nossas batalhas diárias é claro, mas não posso negar que é das fases mais gostosas que já vivemos por aqui.

Luíza encheu mais ainda nossos corações de alegria e mudou a nossa vida para melhor, por isso nada mais justo do que celebrar o nascimento dela com um bolinho a cada mês. O escolhido desse mês foi o muffin de baunilha com gotas de chocolate, foi uma receita super rápida de fazer mas ficou uma delícia.

Fica a dica para fazer em aniversários ou até num chá da tarde com os amigos. Além de ser uma ótima ideia para fazer com as crianças, elas adoram ajudar nessas receitinhas.

Vamos a receita?

Ingredientes

• 3 ovos
• ½ xícara de açúcar
• ½ xícara de óleo
• ½ xícara de suco de laranja
• essência de baunilha a gosto
• raspas de 1 laranja
• 1 e ½ xícara de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• gotas ou raspas de chocolate (o quanto desejar)
• Forminhas de papel para cupcake

Em um bowl coloque os ovos e o açúcar e bata na mão até que tudo se misture.

Acrescente o suco de laranja, as raspas, o óleo e a essência de baunilha e mexa mais um pouco.

Agora acrescente aos poucos a farinha de trigo e misture tudo até ficar uma massa homogênea.

Coloque o fermento por último e mexa só até misturar tudo.

Em uma forma de cupcakes coloque as forminhas de papel em cada buraco e despeje a massa nas forminhas.

O ideal é colocar mais ou menos 1/4 de massa dentro de cada forminha de papel.

Espalhe as gotas de chocolate por cima e leve ao forno pré aquecido a 180º por aproximadamente 20 minutos.

Mas fique de olho pois o tempo varia de acordo com cada forno, ou seja, pode demorar mais ou menos tempo. A dica é depois de uns 15 min abrir e fazer o teste do palito, se o palito sair limpinho desligue o forno e deixe esfriar um pouco.

Muffin pronto agora é só servir acompanhado de um chá ou café bem gostoso. 

Aproveite essa delícia!

*essa receita rende 10 muffins e não precisa de batedeira, a massa pode ser feita batendo na mão.