Pappa al Pomodoro

A alguns meses atras estava assistindo ao Jamie Oliver e vi ele fazendo essa receita de Pappa al Pomodoro, lembro que no dia achei que ela tinha cara de ser super saborosa mas acabei não fazendo. Eis que por esses dias estava buscando um livro dele e me lembrei na hora desse programa, fiquei umas 3 semanas com essa receita na cabeça até conseguir colocar em prática.

Pesquisei daqui, dali porque não queria fazer exatamente igual a dele. Até que em todas as minhas pesquisas descobri que a tal Pappa al Pomodoro é uma receita super tradicional na região da Toscana tem em quase todos os restaurantes e em todas as casas, geralmente ela é servida no inverno por se tratar de uma sopa de tomate com pão e ser um prato um tanto pesado. Aproveitei o friozinho que está por aqui, fiz e agora acho que ela vai ser tradicional aqui em casa também já que estamos mega apaixonados por essa delícia.

Agora vamos a receita que essa vale super a pena!

pappa_al_pomodoro

Ingredientes

  • 1 lata de tomate pelado
  • 3 linguiças calabresa do tipo fininha
  • 3 tomates italianos picado (sem pele e sem semente)
  • ½ baguete amanhecida (pode ser pão italiano também)
  • Manjericão a gosto
  • 1 cebola média picada
  • 1 dente de alho picado
  • sal e pimenta do reino a gosto
  • parmesão para ralar
  • 1 folha de louro
  • 2 xícaras e água

Em uma panela média coloque os tomates picados (sem semente e sem pele) e refogue-os até que amoleçam bem.

Acrescente a cebola, o alho para das uma leve refogada e coloque os tomates pelados.

Coloque as 2 xícaras de alho e tempere com o sal, a pimenta e a folha de louro.Deixe tudo cozinhar por uns 5 minutos.

Leve as linguiças ao forno pré aquecido a 180º por 10 minutos.

Corte a baguete em cubinhos e coloque junto com o molho de tomate. Mexa sem parar até que forme uma pasta.

Em uma travessa coloque a pappa al pomodoro para servir.

Retire as linguiças do forno, corte-as ao meio e coloque em cima da Pappa al Pomodoro.

Sirva tudo bem quentinho e bom apetite!

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