English Muffin Integral

Oi Amores, como foram de carnaval?

Para variar por aqui dei uma abusada nas “gordices”, mas era feriado então tudo bem pode!!

A um tempo atras fiz por aqui uma receita de English Muffin, aqueles pãezinhos típicos de café da manhã americano. Pois é hoje resolvi fazer a versão integral, ficou tão gostoso que vale a pena compartilhar.

Eu adoro um pãozinho quentinho no café da manhã, não ligo de acordar um pouco mais cedo só para deixa-los na torradeira e depois comer com margarina acompanhados de um suco. Não sei para vocês mas se não como de manhã fico com aquela sensação de que não acordei ainda. Mas ficar comendo pão comum todos os dias não dá, ai aproveite que agora estou reformulando o meu cardápio e resolvi testar todas as receitas que conheço na versão integral. Algumas até mudei o tipo de farinha e aos poucos vou colocando aqui para vocês o que acham?

Bom agora vamos a receita?

english_muffin_integral

Ingredientes

  • 1 xícara e ½ de farinha de trigo normal
  • 1 xícara e ½ de farinha de trico integral
  • 10g de fermento biológico seco
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 colher de chá de açúcar
  • 1 ovo
  • 1 xícara de leite
  • 3 colheres de sopa de manteiga
  • farinha de aveia para polvilhar

Em um recipiente misture os ingredientes secos, com as mão mesmo.

Por cima da mistura dos secos coloque o ovo, o leite e a manteiga e mexa com a mão até formar uma massa homogênea. Sove por aproximadamente 5 minutos, se você achar que a massa esta grudando demais na mão acrescente um pouco mais de farinha integral.

Deixe a massa dentro do recipiente e cubra com um plástico filme para que ela descanse por 1 hora.

Agora vamos abrir a massa, polvilhe uma superfície lisa com o farelo de aveia e abra a massa até que fique com aproximadamente 1 dedo de espessura.

Com a ajuda de um cortador de biscoito ou uma caneca, corte alguns pãezinhos e coloque-os dentro de uma forma também polvilhada com farelo de aveia. Repita esse procedimento até acabar a massa, caso sobre um pedaço pequeno, faça uma bolinha e achate com as próprias mãos mesmo.

Cubra os pãezinhos que estão na forma com plástico filme e deixe-os descansando por aproximadamente 20 minutos, para que a massa cresça.

Aqueça uma frigideira ou uma panela untada com azeite e coloque os pãezinhos dentro dela e deixe-os assando, em fogo baixo, de 5 a 6 minutos de cada lado. Os English Muffins são assados na frigideira mesmo, eles não precisam ir ao forno. 

Retire da frigideira e sirva com geléia, manteiga, cream cheese ou até como sanduichinhos.

A nossa dica é sempre servir ele quentinho, então use uma frigideira ou uma torradeira para aquece-los.

Ah! Os English Muffins duram mais ou menos uma semana fora da geladeira e podem ser congelados também. Caso queira congelar, sugiro que corte-os ao meio para facilitar na hora de descongelar, descongele no forno, na frigideira ou no microondas.

Aproveite essa delícia e uma ótima semana a todos!!

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