Cake Pop

No nosso ultimo especial de dia das crianças vamos com um bolinho super divertido e diferente!

Dá tempo pra fazer pra criançada amanhã e é super prático! Você pode escolher o bolo que mais gosta e ir brincando com a cobertura e topping como granulados coloridos, etc.

sem muita enrolação vamos à receita….

 

Ingredientes:

  • Bolo de Chocolate
  • Nutella
  • Bolacha Oreo
  • Chocolate ao leite
  • palito de espeto ou de pirulito

Desfaça o bolo de chocolate com as mãos até que vire uma farofa.  Vá acrescentando colheres de Nutella até que vire uma massa bem unida. Coloque na geladeira por 20 minutos. Tire e forme bolinhas com as mãos úmidas para não grudar. Enfie os palitos ate metade da bolinha. Leve ao freezer por 1h. Enquanto isto quebre as bolachas (sem o recheio) e quando estiver perto de dar uma hora do freezer, derreta o chocolate no banho maria. Retire do freezer e dê um banho em cada bolinha de chocolate derretido. Em seguida coloque  as bolachas quebradas por cima e laterais. AGUARDE endurecer e pode fazer a festa da criançada!

Receitas para o Dia das Crianças

Hoje é sexta-feira o que já dá aquela felicidade não é mesmo? 

Mas nesse domingo é dia das crianças e a nossa sugestão é comemorar o fim de semana inteiro, porque nada melhor do que passar o tempo com os pequenos e proporcionar momentos divertidos e de aprendizagem, encher de carinhos, passear e fazer algumas comidinhas bem juntinhos.

Sou um pouco suspeita porque desde pequena gosto de cozinhar então me lembro que me divertia fazendo o meu próprio cardápio por mais simples que ele fosse. Então a nossa sugestão é fazer alguns pratos especiais para os pequenos e fazer outros junto com eles, além de se divertirem é uma experiência que vai ficar marcada por muito tempo.

Separamos algumas sugestões de receitas que temos aqui no blog que pode ajudar a criar o cardápio do fim de semana!

salgados

Salgados

Decidimos dividir em dois quesitos o primeiro são os pratos gostosos para servir no almoço, nele separamos duas receitas que somos apaixonadas e que com certeza toda criança vai gostar

O primeiro escolhido foi o Fish’n’Chips um prato pratico de fazer mas super saboroso. Depois vamos com um dos meus queridinhos o Macaroni and cheese, o famoso macarrão com molho de queijo americano que é uma explosão de sabores.

Junto com esse separamos dois lanches práticos que pode ser feito junto com os pequenos, porque nada mais divertido do que deixa-los colocar a mão na massa. Pensamos na Esfiha que além de gostosa o recheio fica a gosto da família, junto com ela separamos uma receita que eu amo o Pão de Queijo Caseiro. Quem nos acompanha lá no instagram sabe que ele está sempre presente aqui em casa.

doce

Doces

Para os doces seguimos o mesmo conceito que colocamos nos salgados. A primeira receita que veio a cabeça foi o Bolo de KitKat, foi a nossa primeira receita aqui no blog mas não tem nada mais apropriado que ele pro dia das crianças.

Ai pensei que seria muito bacana fazer um café da manhã bem diferente, junto com isso surgiu a ideia da receita de Waffle com Morango e Nutella que é uma delícia.

Para as receitas “mão na massa” as melhores sugestões são os biscoitos, além de deliciosos vocês ainda podem fazer com formatos e recheios diferentes. Separamos então os nossos queridinhos: a Goiabinha e o Biscoito Xadrez com Recheio de Nutella.

Espero que tenham gostado das nossas sugestões para comemorar o dia das crianças. 

Um ótimo fim de semana a todos!!

 

 

Dica do Dia: Como montar uma salada que ajuda na prevenção de algumas doenças

Oi Amores, tudo bem?

Como vocês sabem estamos no Outubro Rosa, mês que é mundialmente dedicado a conscientizar e informar as pessoas da importância dos exames preventivos e de apoiar a luta contra o câncer de mama. Nesse mês alguns monumentos no mundo inteiro ganham uma iluminação especial cor-de-rosa que é um jeito de simbolizar a importância desse movimento.

Por esses dias recebemos um e-mail super interessante da Salad Creations, uma rede de alimentação especializada em saladas que está presente em alguns lugares do país principalmente shoppings e que também apoia o Outubro Rosa, com dicas interessantes de como montar uma salada com ingredientes que ajudam a prevenir doenças como o câncer.

Já ouvimos falar muito que o brócolis e a couve estão entre os alimentos que podem ajudar no bom funcionamento do fígado e na eliminação de toxinas que favorecem o crescimento de tumores. Mas você sabe qual a melhor combinação de ingredientes para montar uma salada funcional e que ajuda a prevenir doenças?

salada

  • Escolha duas ou três verduras, como alface lisa, alface roxa, rúcula e brócolis. As folhas escuras são ricas em ferro e ácido fólico. As verduras também contêm fibras, que auxiliam o trânsito intestinal
  • Quanto mais cor na salada melhor. Vale acrescentar dois ou três ingredientes coloridos. Os de cor amarela ou laranja, como cenoura, contêm carotenoides, que combatem os radicais livres. Já o tomate tem muito licopeno, um poderoso antioxidante
  • Uma boa salada tem pelo menos uma fonte de carboidrato, pois contribui para a energia. Quinoa e cuscuz marroquino são opções ótimas. Além de leves e deliciosos, têm baixo índice glicêmico e ajudam a manter o peso
  • Proteína também é fundamental, porque fazem parte da estrutura de tecidos, como pele e músculos: queijo branco, frango grelhado ou atum são opões leves e perfeitas
  • O molho é a alma da salada: prefira os mais leves, como os à base de azeite extra virgem e iogurtes, que são saudáveis e pouco calóricos. O azeite contém gorduras monoinsaturadas, que ajudam no controle do colesterol e o iogurte fornece cálcio e probióticos, importantes para manutenção da saúde óssea e intestinal, respectivamente
  • Para completar o prato, um bom suco de frutas naturais. Todas as frutas têm vitamina C que, além de antioxidante, ajuda na absorção do ferro das folhagens.

Essas dicas ajudam na hora de escolher o que comer diariamente, principalmente se tratando de salada afinal os alimentos podem ser ótimos aliados na prevenção de doenças. Pense nisso!

Então quando for em uma dos restaurantes da Salad Creations lembre dessas dicas!

Aqui nos Lazz Gourmet apoiamos o Outubro Rosa, faça parte desse movimento também!!

Uma ótima quinta-feira a todos!!

 

*as fotos desse post são de receitas de salada que estão aqui o blog, clique aqui para ver as receitas!

Biscoito de Polvilho

Com o dia das crianças chegando preparamos 3 receitas especiais para alegrar criançada. A intenção é fazer para eles ou com eles, porque nada mais divertido do que preparar delícias com os pequenos né?

Hoje é dia de biscoito de polvilho, vou confessar que apesar de parecer fácil de fazer ele é um pouco complexo porque tem que chegar no ponto certo. Fiz 2 testes por aqui e só 3º deu certo, mas ficou uma delícia.

Porque escolhi essa receita? 

Acho que o biscoito de polvilho faz parte da infância da maioria de nós, mas me lembro muito de comer com a minha vó apesar de ser aquele de pacotinho me traz uma lembrança bem gostosa da minha infância. Agora imagina criar essa lembrança com biscoitos que você mesmo pode fazer? Delícia né?

Então vamos a receita?

biscoito_polvilho

Ingredientes

  • 500g de polvilho azedo(equivalente a 1 pacote)
  • 1 ovo
  • 1 copo de leite
  • 1 copo de óleo de canola ou de girassol
  • 1 copo de água
  • 1 colher de sopa de sal
  • papel manteiga para forrar a forma

Na tigela da batedeira misture o polvilho azedo e o sal.

Ao mesmo tempo coloque o leite e o óleo juntos em uma panela e deixe ferver.

Quando abrir a fervura despeje os líquidos no polvilho azedo e mexa rapidamente com uma colher até tudo se misturar.

Acrescente o ovo e mexa rapidamente para que ele não cozinhe.

Depois disso vá acrescentando a água aos poucos até que tudo se misture, você vai perceber que a massa vai ficar com uma consistência mais pesada.

Leve isso para a batedeira e bata de 5 a 10 minutos, ou até que a massa fique mais lisa e elástica. A dica aqui é ir batendo aos poucos na batedeira para não sobrecarregar o eletrodoméstico.

Passe a massa para um saco de confeiteiro, se não tiver pode ser aqueles de ir pro freezer mas nesses de freezer coloque um dentro do outro para ficar que o saco fique mais firme. Corte a pontinha do saco de confeiteiro ou uma das pontas do saco de freezer.

Coloque uma folha de papel manteiga em uma ou duas formas, se não tiver papel manteiga pode untar e enfarinhas a forma.

Para fazer os biscoitos use a sua imaginação pode fazer em tirinhas, argolas, bolinhas o que preferir só lembre de deixar um espaço de mais ou menos 1 dedo entre eles. Ah e também de deixa-los com quase a mesma quantidade de massa, para que assem por igual.

Leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 20 ou 30 minutos.

Retire do forno e deixe esfriar bem e sirva para as crianças. 

Aproveite essa delícia!!

Pernil de Cordeiro Assado

MELDELSSSS do CÉUUUUU!!.. a receita de hoje ficou espetacular!!!

Finalmente adquiri o meu forno próprio no sábado, então vocês imaginam que eu só tenho feito coisas de forno desde então né!!hehehe

E o pedido especial do marido era fazer um carneiro assado… mas nunca tinha feito antes então sempre fica aquele suspense né!…

Olha digo à vocês que ficou muito bom mesmo…. comemos quase todo o pernil!!

O melhor de tudo é que não suja nada né e é fácil de fazer.

Ingredientes:

  • 1 pernil de cordeiro
  • 1 xícara de vinho tinto seco
  • 3 ramos de alecrim
  • 4 folhas de louro
  • 5 batatas pequenas
  • 1 maço de cebolinha
  • 4 colheres de sopa de alho picado
  • Sal, pimenta e azeite à gosto

No dia anterior de assar o carneiro vamos deixar ele marinando. Lave bem a peça e faça furos nela inteira com uma faca. Passar o alho no pernil, sal e pimenta. Espalhar o louro , o alecrim e a cebolinha no pernil e jogar por cima o vinho. Deixar marinando de um dia pro outro.

No dia seguinte, corte as batatas ao meio e coloque tudo dentro de um saco desses de assar no forno (coloque a parte mais gorda do pernil pra cima, não encostada na forma), fure o saco e apoie numa forma ou travessa e espalhe as batatas. Regue um pouco de azeite por cima. Agora é só deixar assar por umas 2 horas no forno até que fique bem molhinha. Tirar do saco e deixar dar uma tostadinha no forno.

Pronto! aí está um prato mais que especial pra servir com arroz, salada e o que mais quiser!

Arroz Carreteiro

Esse final de semana foi bem produtivo na cozinha de casa. Meu marido que adora quando vem essas inspirações e testes (quando dão certo né…hehehe).

Pra mim é um meio de relaxamento e acredito que muitos de vocês que acompanham nosso blog também seja!

A receita de hoje é um arroz carreteiro do meu modo né, claro, com meus toques. Porque falo isto, é que o arroz carreteiro original dos interiores de estrada faz-se somente com a carne seca de proteína, mas eu dei uma incrementada no prato e gostei. Espero que vocês também aprovem!

Ingredientes:

  • 1 xícara de arroz
  • 200g de carne seca desfiada e dessalgada
  • 1 linguiça calabresa cortada em cubos
  • 1/2 xícara de bacon cortado em cubos
  • 1 cebola pequena em cubos
  • 3 dentes de alho picados
  • cheiro verde
  • Sal e pimenta do reino à gosto

Claro que eu fiz na panela de barro, que pra mim fica bem mais gostoso. Na panela de barro refogue a cebola, a calabresa e o bacon até ficarem dourados. Acrescente o alho e doure mais um pouco. Coloque o arroz e misture bem. Acrescente a água (o dobro da quantidade de arroz) e uma pitadinha de sal, porque a calabresa e o bacon já são salgadinhos. Deixe secar e por fim misture o cheiro verde! Viu que simples?! Aproveite e faça num domingão em família, todo mundo vai gostar!

 

Croque Monsieur

E o fim de semana chegou e aqui em São Paulo ele veio acompanhado de um friozinho delicioso. Como de costume nas temperaturas geladas bate a vontade de comer coisas mais “gordinha” repleta de queijo, por esses dias vi em alguns programas de culinária e por esse mundão da internet uma delíciosa receita de Croque Monsieur. Aproveitei que tinha todos os ingredientes aqui para fazer, como ficou um sucesso só resolvi mostrar pra vocês.

Pra quem não sabe o Croque Monsieur é um lanche francês que vai basicamente presunto cru, queijo e molho béchamel. Ele pode ser feito em uma frigideira, no forno ou até no microondas porque não?

Vamos lá?

croque_monsieur

Ingredientes para o Béchamel

  • 3 xícaras de leite
  • 2 colher de manteiga
  • 2 colher de farinha
  • Queijo parmesão (o quanto quiser)
  • Queijo reino (o ideal é o gruyere mas fiz com o reino)
  • sal e pimenta a gosto

Derreta a manteiga coloque a manteiga e a farinha e mexa até que tudo se misture, o ponto aqui é bem cremoso só que mais denso.

Vá colocando o leite aos poucos e com o cuidado de sempre mexer para não empelotar, se perceber que está empelotando tire a panela do fogo e mexa bem até que fique liso e leve ao fogo de novo. O leite vai dar a consistência de molho, é o mesmo processo do molho branco.

Coloque os queijos, tempere com sal e pimenta e reserve.

Ingredientes para o Croque Monsieur

  • molho béchamel
  • presunto cru
  • queijo reino (a receita original vai gruyere)
  • queijo parmesão
  • fatias de pão de forma
  • mostarda a gosto

Separe as fatias de pão de forma e se preferir dê uma tostada nelas, só não deixe queimar as bordinhas pois ainda vamos levar o Croque Monsieur para o forno.

Depois de tostar, passe a mostarda não pão, coloque a quantidade de presunto cru que preferir, o queijo reino, um pouquinho do molho béchamel e a outra fatia de pão.

Por cima acrescente mais um pouco do molho bechamel, o parmesão e um pouquinho do queijo reino.

Leve ao forno por aproximadamente 15 minutos ou até o queijo derreter.

Lanche pronto agora é só servir essa delícia!! 

Um fim de semana cheio de gostosuras para vocês!

 

Risotto de Camarão com Brie

Oi amores, tudo bem com vocês?

Depois de 2 dias sem internet, finalmente consegui vim aqui postar uma receita deliciosa para vocês!

Fizemos um fim de semana gastronômico aqui em casa e aproveitamos para comer tudo o que estávamos com vontade, uma dessas coisas era o risotto de camarão aproveitei coloquei um dos queijos que mais gosto, o brie, posso dizer que ficou muito gostoso. Aliás já contei por aqui o quanto gosto da versátilidade do risotto né?

Então vamos a receita?

risotto_camaraobrie

 

Ingredientes

  • 2 xícaras de arroz arbóreo o carnaroli
  • 400g da camarão (o que preferir)
  • queijo brie a gosto
  • ½ cebola picada
  • suco de meio limão
  • 1 xícara de vinho branco seco
  • tomate cereja picado a gosto
  • 1 quadradinho de caldo de legumes
  • 500ml  de água morna
  • 1 colher de sobremesa de manteiga
  • sal e pimenta do reino a gosto

Em uma frigideira funda coloque um filete de azeite e o camarão para dourar, quando ele ficar rosado desligue o fogo e reserve.

Aqueça a água e dissolva o caldo de legumes pronto, mas se preferir pode fazer um caldo de legumes caseiro que foi o que usei nessa receita. (clique aqui para ver nossa receita de caldo de legumes)

Em uma panela média coloque um filete de azeite, a cebola picada e o alho poró para dourar. Acrescente o arroz para risotto e mexa até que fique com a borda transparente.

Coloque a xícara de vinho tinto junto com o arroz e mexa até que ele comece a evaporar. A partir desse ponto vamos regando o arroz aos poucos até que ele fique al dente e com uma calcinha cremosa.

Então regamos o arroz uma xícara por vez, lembrando de sempre mexer o risotto pois assim irá liberar o amido do arroz o que faz com que fique mais cremoso. Depois de 15 minutos coloque o camarão e mexa mais um pouco.

Conte mais 5 minutos, desligue o fogo, acrescente uma colher de sobremesa de manteiga, os tomates cereja e mexa um pouco.

Por fim acerte o sal, coloque a pimenta e o queijo brie ficado e mexa mais um teco.

Risotto pronto agora é só servir com um bom vinho!

Bom apetite a todos!!