Com o dia das crianças chegando preparamos 3 receitas especiais para alegrar criançada. A intenção é fazer para eles ou com eles, porque nada mais divertido do que preparar delícias com os pequenos né?

Hoje é dia de biscoito de polvilho, vou confessar que apesar de parecer fácil de fazer ele é um pouco complexo porque tem que chegar no ponto certo. Fiz 2 testes por aqui e só 3º deu certo, mas ficou uma delícia.

Porque escolhi essa receita? 

Acho que o biscoito de polvilho faz parte da infância da maioria de nós, mas me lembro muito de comer com a minha vó apesar de ser aquele de pacotinho me traz uma lembrança bem gostosa da minha infância. Agora imagina criar essa lembrança com biscoitos que você mesmo pode fazer? Delícia né?

Então vamos a receita?

Ingredientes

• 500g de polvilho azedo(equivalente a 1 pacote)
• 1 ovo
• 1 copo de leite
• 1 copo de óleo de canola ou de girassol
• 1 copo de água
• 1 colher de sopa de sal
• papel manteiga para forrar a forma

Na tigela da batedeira misture o polvilho azedo e o sal.

Ao mesmo tempo coloque o leite e o óleo juntos em uma panela e deixe ferver.

Quando abrir a fervura despeje os líquidos no polvilho azedo e mexa rapidamente com uma colher até tudo se misturar.

Acrescente o ovo e mexa rapidamente para que ele não cozinhe.

Depois disso vá acrescentando a água aos poucos até que tudo se misture, você vai perceber que a massa vai ficar com uma consistência mais pesada.

Leve isso para a batedeira e bata de 5 a 10 minutos, ou até que a massa fique mais lisa e elástica. A dica aqui é ir batendo aos poucos na batedeira para não sobrecarregar o eletrodoméstico.

Passe a massa para um saco de confeiteiro, se não tiver pode ser aqueles de ir pro freezer mas nesses de freezer coloque um dentro do outro para ficar que o saco fique mais firme. Corte a pontinha do saco de confeiteiro ou uma das pontas do saco de freezer.

Coloque uma folha de papel manteiga em uma ou duas formas, se não tiver papel manteiga pode untar e enfarinhas a forma.

Para fazer os biscoitos use a sua imaginação pode fazer em tirinhas, argolas, bolinhas o que preferir só lembre de deixar um espaço de mais ou menos 1 dedo entre eles. Ah e também de deixa-los com quase a mesma quantidade de massa, para que assem por igual.

Leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 20 ou 30 minutos.

Retire do forno e deixe esfriar bem e sirva para as crianças. 

Aproveite essa delícia!!