Dica do dia: Os benefícios do Abacate

Oi amores!! 

Com a Copa do Mundo acabando vamos voltando aos poucos ao cronograma original, como vocês sabem de quinta-feira colocamos algumas dicas por aqui. Hoje não podia ser diferente, mas no lugar de dica de viagem vamos de dicas para uma vida saudável.

A um tempinho comi na casa da irmã uma Abacatada deliciosa, como esses dias fiquei morrendo de vontade resolvi fazer e por curiosidade procurei pelos benefícios do abacate. Gente fiquei impressionada como essa fruta pode fazer tão bem ao nosso organismo então a dica de hoje é: COMAM ABACATE!

O Abacate é uma fruta rica em vitaminas, para vocês terem idéia ele tem aproximadamente 25 nutrientes essênciais para o nosso organismo além de ser rico em fibras e proteínas.

Entre muitos benefícios o Abacate ajuda a controlar a pressão arterial e a diminuir o colesterol. Por ser rico em flavonóides ele também serve de anti-inflamatório e pode aumentar a função imunológica. Por ser rico em vitamina E ele também faz um bem danado para a pele e para o coração protegendo de doenças cardíacas. Ajuda também a retardar o processo de envelhecimento da pele.

Ah e para as gravidinhas comer abacate ajuda no desenvolvimento do neném, já que ele é rico em ácido fólio que ajuda a prevenir defeitos congênitos do feto. Mas não se engane, o abacate também é rico em gordura, por esse motivo é recomendado comer até 3 colheres de sopa por dia do contrario ele pode ajudar a dar uma engordadinha. Ainda assim acho que vale incluir essa fruta na dieta, já que é uma delícia e faz tão bem a saúde.

Por isso lá vai uma receita delícia com abacate. 

abacatada

Ingredientes para Abacatada

  • 1 abacate médio
  • 1 xícara de leite
  • mel ou açúcar a gosto

Retire o caroço e a casca do abacate, corte em pedaços e coloque no liqüidificador.

Acrescente o leite e o mel (ou açúcar) e bata até que forme um creme meio denso e homogêneo, se precisar coloque mais açúcar e um pouco mais de leite.

Coloque na geladeira e é só servir.

Dicas: Como vocês sabem o abacate tende a ficar escuro, portanto a dica é fechar em um pote que seja bem vedado ou colocar uma camada grossa de papel filme por cima. Caso no dia seguinte tenha uma camada mais escura, retire essa camada e você perceberá que embaixo ele ainda está verdinho e essa parte verdinha ainda pode ser consumida.

Aproveite essa delícia e inclua o Abacate em sua dieta, pode consumir também de forma salgada como na Guacamole. (veja a receita aqui)

Alcachofra Recheada

Mais uma semana começando com uma receita muito especial pra mim!

Uma receita que me lembra da casa da minha vó e que aprendi com ela. Alcachofra recheada com farofa!

Semana passada ela me ligou e disse que estava fazendo só para eu ficar com água na boca e com vontade. Ainda bem que aprendi a fazer com ela, assim posso reproduzir e não ficar tão aguada. Mas claro que sempre que é ela que faz fica mais gostoso! rs

Dá um pouco de trabalho mais para limpar a alcachofra, mas vale super à pena!

Vamos à receita….

Ingredientes:

  • 2 Alcachofras Grandes
  • 1 xícara de farinha de mandioca
  • 100g de bacon em cubos
  • 1/2 linguiça calabresa cortada em cubos
  • 1/2 cebola cortada em cubos
  • 2 dentes de alho picado
  • 2 colheres de molho de tomate
  • azeite
  • sal e pimenta à gosto

Vamos primeiro fazer a farofa para ela dar uma esfriada antes de rechear a alcachofra. Você vai usar o talo da alcachofra também. Corte ele, deixando somente a parte do meio do talo que é molinho. Corte o talo em cubos. Em uma panela, refogue o bacon, a calabresa, o talo em cubos,  a cebola e quando estiver quase transparente acrescente o alho. Deixe tudo bem douradinho. Acrescente a farinha de mandioca e acerte no sal e pimenta do reino. Regue um pouco de azeite para ficar molhadinho. Apague o fogo e reserve.

Para limpar a alcachofra, use luvas daquelas cirúrgicas, porque senão seus dedos vão ficar marrons e demora uns 2 dias pra sair da pele.

Vá abrindo as pétalas da alcachofra até chegar no centro, cuidado, não tire nenhuma pétala. Com ajuda de uma colher vá retirando a parte interna que são parecidos com espinhos brancos. Retire todos os espinhos até que fique um buraco livre. Eles saem fácil, mas como são muitos demora um pouco para conseguir retirar todos, não fique raspando muito embaixo, para não danificar a parte mais nobre que é o coração da alcachofra, a carninha dela.

Depois disto feito dê uma boa enxaguada nela e escorra.

Recheie com a farofa até que alcance quase a boca dela como na foto. Vá apertando bem a farofa pra ficar compacta.

Em uma panela grande coloque o molho de tomate e água suficiente para cobrir a base das alcachofras. Coloque as alcachofras recheadas e cozinhe. Enquanto vai cozinhando, vá regando as alcachofras com esta água com molho de tomate. Você sabe que ela está cozida puxando uma pétala e ela sairá com facilidade.

Agora é só se deliciar. Para quem nunca comeu, você come todas as pétalas, somente a pontinha onde tem uma carninha, que você coloca na boca e puxa com os dentes fechados, aí ela sai facinha.

 

Mozzarella Sticks Empanada no Doritos

Oi Amores!!

Normalmente nas quintas nós fazemos posts com dicas de viagem ou dicas para casa, mas como amanhã é dia de jogo do Brasil vamos mostrar mais um dica de petisco interessante para comer durante o jogo.

Como podem perceber adoramos futebol e estamos empolgadíssimas com essa copa e a cada jogo usamos nossa criatividade para fazer alguns petiscos diferentes para comer durante o jogo. No último jogo do Brasil eu estava doida para fazer os deliciosos Mozzarella Sticks, mas uns dias antes de fazer vi por ai que a Doritos havia lançado lá fora uma espécie de nuggets de queijo empanado com doritos, pensei então “porque não?”.

Resolvi tentar acrescentando os Doritos na receita do Mozzarella Sticks e posso dizer que ficou fantástico, quase que um pedacinho do céu em forma de comida. rsrs

Agora chega de papo e vamos ao que interessa?

mozzarela_doritos

Ingredientes

  • 300g de queijo tipo muçarela em pedaço
  • 3 ovos
  • ½ xícara de farinha de trigo
  • ½ de farinha de rosca
  • 1 colher de chá de orégano
  • pimenta a gosto
  • 1 pacote de Doritos sabor queijo nacho
  • óleo para fritar

Corte a muçarela em fatias com ½ centímetro de espessura, o equivalente a meio dedo de grossura.

Em um liqüidificador triture os doritos até que eles fiquem mais ou menos como a farinha flocada, com aqueles flocos mais grossinhos sabe?

Bata os ovos até o ponto de omelete.

Misture o orégano e a pimenta junto com a farinha de rosca.

Agora vamos começar a empanar passe a muçarela no ovo, depois na farinha de trigo lembre de passar bem em todos os cantinhos. Depois da farinha de trigo passe no ovo novamente, ai empane na farinha de rosca temperada também sem esquecer de todos os cantinhos. Volte a muçarela para o ovo e por fim empane na farinha de Doritos, sem deixar nenhum buraquinho.

Coloque a Mozzarella Stick no freezer por meia hora, esquente bem o óleo e frite.

Tome cuidado pois a Mozzarella Stick frita bem rápido é só o tempo de deixar dourar, ou se preferir coloque, conte até 20 e retire. Por aqui a conta deu certo, mas melhor ficar atento a cor da mozzarela quando ela dourar e a casquinha estiver dura é a hora de retirar do óleo.

Deixe secar em um papel toalha e sirva na seqüência, já que o gostoso mesmo é comer bem quentinho.

Aproveite essa delícia e conte pra gente como ficou 😉

Dicas: Não esqueça de empanar todos os cantinhos, pois o queijo é muito sensível e como derrete rápido pode cair direto no óleo.

Ah se preferir pode deixar no freezer de um dia pro outro para agilizar, a única coisa é que vai demorar uns segundos a mais para fritar mas vale a pena!!

 

Pipoca com Chocolate

Já que ainda estamos em clima de Arraial que tal inovar no sabor da pipoca.

Eu me lembro bastante de comer pipoca com groselha, caramelo e chocolate quando era pequena… Hoje vou passar a receita com chocolate que é a minha favorita!

O bom da pipoca é que você pode saborizar do jeito que quiser!

Vamos à receita….

 

Ingredientes:

  • 1 xícara de milho de pipoca
  • 3 colheres de achocolatado
  • Óleo

Em uma panela coloque 1 dedo de óleo e misture o achocolatado. Ligue o fogo alto e vá mexendo até que a pipoca comece a estourar. Tampe a panela e deixe estourar tudo.

Depois é só colocar num recipiente, deixar esfriar um pouco e comer!! delícia!

 

Almôndegas no Palito

Oi amores, tudo bem com vocês?

Em época de Copa do Mundo temos preparado muitos petiscos por aqui para acompanhar os jogos.

No último jogo do Brasil que foi na hora do almoço resolvemos fazer umas coisinhas gostosas por aqui para ver o jogo, entre elas fiz deliciosas Almôndegas no Palito super práticas de fazer e deliciosas. Servi com ketchup, maionese e creme de queijo emmental.

Vamos a receita?

almondega

Ingredientes

  • 350g de carne moída
  • 1 colher de sobremesa de orégano
  • salsinha a gosto
  • 1 pão amanhecido
  • ½ xícara de farinha de rosca
  • sal e pimenta do reino a gosto
  • palatinos de churrasco

Primeiro vamos amolecer o pão, pique um pouco e coloque em uma tigela com água para que ele amoleça.

Agora é a hora de temperar a carne, coloque-a em uma tigela e misture o orégano, a salsinha, sal e pimenta e misture bem. Prove um pouco para ver se o tempero está do seu gosto.

Pegue um pouco do pão molhado, esprema com as mão para dar uma secada e vá misturando aos pouco na carne. Aqui o pão vai servir para dar uma amolecida nas almôndegas.

Unte a forma com azeite e pré aqueça o forno a 180º.

Separe a carne aos pouquinhos, faça bolinhas com as mão e passe as bolinhas na farinha de rosca para empanar.

Coloque as bolinhas de carne na forma, espete os palitinhos no centro delas e leve ao forno por aproximadamente 30 minutos ou até dourar.

Ah caso os palitos não entrem inteiros vertical no forno, disponha as bolinhas deitadas na forma para que eles fiquem na horizontal.

Agora é só servir e curtir o jogo!! 

Boa semana a todos!!