Segunda-feira merece uma receita deliciosa para começar a semana com o pé direito não é mesmo?

A escolhida de hoje foi a deliciosa Batata Suíça, ou batata rostï. Aprendi a pouco tempo, uma vez que minha irmã fez e mostrou a foto pedi pra ela mas não tinha testado ainda. Ok que sou suspeita quando se trata de batata porque sou apaixonada, mas gente essa ficou dos deuses e virou a receita coringa para quando quero fazer algo diferente e super rápido.

Vamos a receita?

Ingredientes para a batata

• 5 batatas médias
• sal e pimenta do reino a gosto
• uma vasilha de água com sal
• manteiga para untar as frigideiras

Sugestão de recheio

• Queijo muçarela com calabresa e tomatinho
• 4 queijos
• Requeijão com peito de peru
• Muçarela com carne seca
• Muçarela de bufala com tomate seco

Lave e descasque as batatas para coloca-las para cozinhar em uma panela com água e sal.

Espere abrir fervura e conte aproximadamente 7 minutos, desligue o fogo e leve as batatas para a geladeira.

Deixe-as gelando por no mínimo 3 horas, após isso retire e rale as batatas em ralo grosso e reserve.

Separe o recheio que escolheu. Neste caso eu recheei com muçarela, calabresa e tamatinhos, ralei o quanto achei necessário de muçarela e cortei a calabresa e os tamarinhos em cubinhos. Já deixei os recheios separadinhos para facilitar na hora do preparo.

Para fazer a batata suíça vamos precisar de 2 frigideiras que tenham quase o mesmo tamanho. Unte as frigideiras com manteiga e coloque no fogo.

Agora pegue a batata ralada e espalhe metade dela de forma que cubra todo o fundo da frigideira, nessa hora acrescente um pouco de sal e pimenta do reino.

Coloque o recheio e depois cubra com o que sobrou das batatas raladas e mais um pouco de sal e pimenta do reino.

Com uma espátula, ou pão duro, vá moldando a batata suíça. A dica aqui é molhar a espátula na água com sal e colocar um pouquinho dessa água nas laterais que facilita na hora de moldar.

Enquanto a batata doura, vá aquecendo a segunda frigideira.

Quando achar que ela já esta dourada em baixo, encaixe uma frigideira na outra e vire a batata para a outra frigideira.

Deixe a batata dourando e se achar necessário vire de novo para que doure mais o outro lado.

Pronto agora é só servir e aproveitar essa delícia!!!

Bom apetite e boa semana a todos!!