O creme azedo é basicamente creme de leite misturado com algum ingrediente ácido, nesse caso com limão, o ácido faz com que acelere ao processo de fermentação e forme um creme mais consistente na textura de iogurte fresco.

Mas vamos ao que interessa, todo mundo sabe o quanto o sour cream é gostoso não é mesmo. Ele geralmente é usado por aqui para acompanhar pratos mexicanos, inclusive esteve presente em alguns pratos da semana mexicana que fizemos aqui no blog, mas na verdade ele é muito usado na cozinha européia e americana como condimento.

Porém o sour cream fica muito gostoso também para temperar salada, acompanhar o fried chicken ou uma batata frita e com nachos também. Enfim é um molho muito versátil, bem saboroso, combina com muitas outras receitas e o melhor de tudo é super fácil de fazer.

Bom chega de papo e vamos a receita?

Ingredientes

• 1 lata de creme de leite
• suco de 1 limão médio
• sal a gosto

Misture o suco de limão com o creme de leite e um pouco de sal para temperar. Deixe descansar por 30 minutos, até ele ficar com uma consistência de iogurte.

E está pronto para servir, se você quiser pode colocar um pouco de cebolinha cortada em rodelas finas, dá um rostinho especial e deixa o prato bonito.

*Ah o sour cream pode ser feito com creme de leite de caixinha, mas o ideal é que seja feito com creme de leite fresco.