Aqui em casa somos apaixonados por peixe, camarão e frutos do mar trocamos facilmente a carne vermelha por um bom peixe.

Eis que um dia desses o marido pediu para fazer o risotto de camarão que ele tanto gosta, mas como não tinha arroz arbóreo o suficiente resolvi fazer com arroz branco mesmo. Foi super rápido, tranquilo de fazer e foi aprovadíssimo pelo marido tanto que ele pediu para fazer mais uma vez na semana seguinte. rsrs

Ahhh se quiser fazer essa receita com arroz de risotto, posso garantir que vai ficar uma delícia também.

Bom espero que vocês gostem também.

Vamos lá?

Ingredientes para o arroz

• 250g de camarão congelado
• 2 xícaras de arroz branco (ou arbóreo)
• 1 limão e meio
• ½ cebola picada
• um pouco de vinho branco seco (a quantidade varia com o seu gosto)
• 1 dente de alho
• 1 colher de manteiga
• 2 colheres de parmesão ralado
• 1 tomate e ½ picado sem semente
• um punhado de salsinha
• sal e tabasco a gosto

Deixe o camarão descongelar e em uma tigela coloque ele com o suco de limão por mais ou menos 15 minutos.

Em uma panela refogue a cebola e deixe-a dourar. Depois coloque o tomate, o arroz e a salsinha e mexa um pouco. Acrescente 4 xícaras de água, tempere com o sal e deixe cozinhar em fogo baixo até secar toda a água.

Enquanto o arroz cozinha coloquei camarão e o alho em uma frigideira. Tempere com um pouquinho de sal (lembrando que vamos juntar com o arroz que já foi salgado) e um pouco de tabasco.

Quando o camarão estiver começando a ficar rosado acrescente o vinho, vire um pouco a frigideira para que o vinho entre em contato com o fogo do fogão para dar aquela flambada nos camarões. Depois que o fogo apagar mexa o camarão mais um pouco até que fique rosadinho. Desligue o fogo da frigideira e reserve.

Com o arroz pronto, desligue o fogo e coloque a colher de manteiga. Acrescente o camarão e mexa cuidadosamente até que tudo fique incorporado, por fim coloque o queijo parmesão misture um pouco mais.

Ingredientes para a tilápia

• 2 filés de tilápia
• suco de 1 limão
• pimenta do reino a gosto
• alecrim
• sal a gosto

Deixe a tilápia marinando no limão com sal e pimenta do reino por +/- 20 min. Esquente a frigideira e coloque a tilápia para “grelhar”, quando ela já estiver quase pronta espalhe os raminhos de alecrim e deixe lá até que pegue o ponto.

Pronto, agora é a hora de servir e aproveitar essa delícia!!!

Bom apetite e uma ótima semana a todos!!