Lembram do risoto de calabresa que postei essa semana?

Pois bem, como tinha sobrado um pouco dele aqui em casa, eu resolvi no dia seguinte aproveitar e fazer um bolinho de arroz. Confesso que não gosto muito de desperdiçar, então sempre que dá eu invento alguma coisa com as sobras que estão na geladeira.

Essa receita é a mesma que uso pra fazer bolinho de arroz, a única diferença é que não frito o bolinho, eu costumo fazer no forno. Gosto dele mais sequinho, mas pode fritar também, não tem problema  e ele fica bem gostoso.

O bom é que além de muito gostoso ele é uma ótima opção de petisco para servir num encontro de amigos. Como é feito de risoto você ainda consegue surpreender as visitas!

Ingredientes

• 2 xícaras de arroz
• 2 ovos
• 1 xícara de farinha de trigo
• ½ xícara de leite
• ½ xícara de queijo ralado
• farinha de mandioca flocada ou farinha de rosca  (o quanto baste para empanar)
• salsinha picada a gosto
• sal e pimenta do reino a gosto

Em uma tigela misture o arroz, o queijo ralado, a salsinha picada, o sal e a pimenta do reino com os ovos. Mexa bem até formar uma massa homogênea.

Adicione aos poucos a farinha de trigo e o leite mexa devagar até dar o ponto do bolinho.

Com as mãos pegue um pouco da massa e faça bolinhas para formar o bolinho. Passe o bolinho na farinha de sua escolha.

Em uma na frigideira, aqueça o óleo de sua preferencia, coloque os bolinhos e deixe-os fritar até dourar.

Caso prefira assar: Pré aqueça o forno a 180º por 10 min, coloque os bolinhos no forno e asse por aproximadamente 10 min, ou até dourar.

Agora é só servir e curtir essa delícia!

*essa receita rende +/- 15 bolinhos